דב תבורי (נולד בי"ג בתשרי תרפ"ט, 27 בספטמבר 1928) היה ראש עיריית פתח תקווה בשנים 1978 - 1989.

דב תבורי נולד בתל אביב, ובהיותו בן 6 עבר עם משפחתו לפתח תקווה. בגיל 15 עזב את לימודיו והחל לעבוד במוסך. היה חבר בתנועת הנוער העובד והלומד. שירת ב"הגנה" והיה מפקד הגדנ"ע בפתח תקווה. את שירותו בצה"ל סיים בדרגת סרן. סמוך לגיל 30 השלים לימודים תיכוניים ונבחן בבחינות הבגרות. למד לתואר ראשון בקרימינולוגיה ולתואר שני בפסיכולוגיה שאותו סיים סמוך לגיל 40. תבורי הוא מורה מוסמך, ובוגר המדרשה למינהל ציבורי וכלכלה.

בתחילת שנות ה-50 החל לעבוד במשרד החינוך. מונה למפקח החינוך החברתי ושל"ח במחוז מרכז. בשנים 1977-1978 היה מזכיר העיר פתח תקווה. ב-1978 נבחר לכהונת ראש עיריית פתח תקוה מטעם מפלגת העבודה, וכיהן בתפקיד זה עד 1989. כמו כן כיהן כיו"ר מרכז השלטון המקומי בישראל בשנים 1984 - 1989.

בשנת 1984, לאחר בחירתו לקדנציה שנייה כראש העיר, החליט לפתוח את קולנוע היכל בלילות שבת, ו"פרשת קולנוע היכל" הביאה לעימות בין דתיים לחילוניים בפתח תקווה, ולהפגנות רבות של הציבור הדתי והחרדי עם רבני העיר, נגד פתיחת הקולנוע. בשנת 1985 פקד את עירו אסון הבונים.

תבורי כיהן כדירקטור בחברות ציבוריות אחדות, ונשוי לרות (לבית דולנסקי), ולזוג שלושה ילדים.